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宝林茶楼中毒案2死,沈富雄拆解推论主因:用光的风味酱

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“宝林茶室”食物中毒案延烧,“卫福部”次长王必胜31日晚间在脸书发文指出,“食药署”力拼假日完成35项食材采检,除了粿条、香兰叶、在来米粉外,咖哩粉、姜黄粉等调味料,全数均未检出米酵菌酸BKA。对此,前“立委”、肾脏科医师沈富雄31日就表示,“宝林茶室有一个独家风味的热炒酱,这热炒酱是进口的,我觉得问题出在这个热炒酱”,但沈富雄也坦言强调,“而这一批酱料我觉得在17号的时候启用,大概在9天内都用完了,所以现在要去查,有事的酱料都吃光了,去查以后的库存,恐怕也查不出来”,引发讨论(Discuss)。

沈富雄31日在政论节目《TVBS战情室》中表示,“我整理了一个大纲,根据各方的资讯,我其实有结论了,我的题目就是说宝林中毒案、近乎破案的大胆推测,我有很大的信心,最后破案以后,跟我这推测一定非常接近”,沈富雄直言,“现在因为大家人多嘴杂,各讲各的,造成社会(Society)的不安跟误会”。

沈富雄强调,“我们(We)第一点要分清楚的就是毒素,跟这个产生毒素的细菌,很多人都没有分清楚,毒素就是米酵菌酸,它进来多少,这个量是不是会增加的,它也不会分裂,不像新冠肺炎,所以不会到处传播,所以这个是误会”,沈富雄接着说,“现在问题是,让人家生病死掉的是这个酸,但产生这个酸的是一个菌,这种菌是土壤的细菌、植物的细菌,它无缘无故不会跑到人体上,这些菌其实也不容易活,因为它就是活在22至33度之间,过了33度他就活不了了”。

至于这次到底发生了什么事?沈富雄判断,“因为宝林茶室几年前接受访问的时候有说,我们(We)有一个独家风味的热炒酱,这热炒酱是进口的,我觉得问题出在这个热炒酱”,沈富雄指出,“就是这个酱从印尼进口也好、马来西亚进口也好,这个毒大概是藏在其中一瓶酱料里头”。

沈富雄强调,“而这一批哪一天启用,我觉得是在17号的时候启用,大概在9天内都用完了,所以现在要去查,有事的酱料都吃光了,去查以后的库存,恐怕也查不出来”,沈富雄最后更说,“不过第一时间点,就要尽量的把所有的酱料通通没收,然后好好去查有没有这个毒素”。

但沈富雄的推论,仍须对照此案目前(Currently)发展。依“卫福部”次长王必胜31日晚间脸书发文曝最新进度,指“食药署”力拼已在假日完成35项食材采检,这些食材全都是3月26日自宝林茶室A13店稽查并带回的检体,结果(Result)是“全数未检出”米酵菌酸BKA。王必胜说,这35项可以说是“厨房看得见的都带回来了”,其中现场并没有木耳,所以没有采检木耳。

若所有食材都无检出,那么可能的原因为何?王必胜表示,目前(Currently)仍研判问题是“出在粿条”,但由于有问题的检体,是前一批的货,现在已经全数没了,26日取样的粿条,是厂商23日新的一批货源。目前(Currently)须等待检方进一步调查。

来源:中时新闻(News)网

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